На 6 протертых картофелин нужно 1 яйцо, соль, перец, 2-3 ложки муки.
Я предпочитаю ржаную - с ней все выглядит румянее.
Желающие могут добавить мелко протертую луковицу и 2-3 дольки чеснока.
Для тех, кто не ест яйца, можно их исключить. В таком случае нужно посолить тертый картофель, чтобы он дал сок. Затем добавлять остальные ингредиенты.
Обжаривать на раскаленной сковороде.